SE FORTALECE LA COMERCIALIZACIÓN EN PASTOCALLE CON LA EMPRESA PRIVADA TIA

SE FORTALECE LA COMERCIALIZACIÓN EN PASTOCALLE CON LA EMPRESA PRIVADA TIA

El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), a través de la Dirección Distrital de Cotopaxi, ejerce enlaces comerciales en el rubro de cebolla blanca en rama hacia la empresa privada TÍA; en esta ocasión 2.200 atados se vendieron generando un incremento de productividad y economía de 2.500,35 dólares para la Asociación de Producción Agrícola Estrella de Belén, ubicada en Pastocalle, cantón Latacunga.

María Etelvina Iza, presidenta de la Asociación Agrícola Estrella de Belén señaló que: “La idea es trabajar para el bienestar de todos los asociados en el rubro de cebolla en rama, ya que es la fuente principal de trabajo en nuestro sector, lo que nos caracteriza como una cadena productiva articulando el trabajo con los agricultores del de la parroquia; así optimizar los procesos de producción para obtener mejores ingresos económicos”.

“Somos un grupo muy unido, aportamos con ideas y utensilios para el centro de acopio, ahí proporcionamos valor agregado, clasificamos y envolvemos la cebolla, cada atado tiene un valor de 0.80 centavos, los mismos que son colocados en gavetas para la empresa”.

Hernán López, director distrital de Cotopaxi dijo: “Al ver estos resultados, ahora nuestros productores se encaminan hacia una agricultura sana, innovadora y comercial, sirviendo de referente para aquellas personas que desconocen de estas actividades y así, puedan sumarse en un futuro a estos proyectos y empiecen a promover actividades en diferentes rubros de la Agricultura Familiar Campesina (AFC), por medio de nuestros técnicos de la institución”.

La cebolla está compuesta principalmente por agua, lo que la hace muy ligera, los carbohidratos son su nutriente más abundante, seguidos de la fibra. También es muy rica en fitoquímicos, entre los que destaca el flavonoide quercitina, un antioxidante potente que la que tiene propiedades antiinflamatorias, antialérgicas y protectoras frente al cáncer, especialmente de mama, colon y próstata; además, puede ayudar a reducir los síntomas de fatiga, ansiedad y depresión.

Gracias a su jugosidad, este alimento permite cocinar con muy poco aceite y agua. Encurtida, frita, rebozada, hervida, al horno o cruda, la cebolla es deliciosa.

Al cocinar así los alimentos, se reduce al máximo la pérdida de nutrientes y se aligera el plato, haciéndolo más fácil de digerir.