VINO DE MORTIÑO “PERLA ANDINA” DESDE QUINTICUSIG -SIGCHOS CON PROYECCCIÓN NACIONAL (VIDEO)
La comunidad de Quinticusig del cantón Sigchos es reconocida por la producción de mermelada, vino de mortiño y cultivo de hortalizas.
Recorrimos el emprendimiento Vino de Mortiño Perla Andina ubicado en Quinticusig vía Insiliví kilómetro 5, frente a la plazoleta central de la comunidad. Su productora Mayra Chicaiza, indicó que, este negocio cuenta con todos los permisos y normativas sanitarias de fabricación y comercialización. Con 8 años en el mercado productivo forma parte de la Organización Comunitaria para el progreso comercial del sector. Sin embargo, dijo que, para mayor difusión necesitan el apoyo de instituciones públicas y privadas.
Por su parte, Medrano Oña, explicó el proceso de producción del vino de mortiño: cosechan el mortiño, desinfectan el agua con la que se mezclará la materia prima, licuan o muelen el mortiño, lo mezclan con agua, lo endulzan y esperan su fermentación entre 8 y 12 meses. Semanalmente, este emprendimiento produce de 200 a 300 botellas de vino.
Finalmente, Brayan Suárez, cliente, comentó que, desde Quito llegó a Sigchos para conocer su productividad especialmente de vinos. “El vino de mortiño es delicioso, no les pide ningún favor a los vinos extranjeros”, manifestó.
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