COTOPAXI CONTARÁ CON LABORATORIO DE LECHE COMO APOYO AL PRODUCTOR. (VIDEO)

Como apoyo al pequeño y mediano productor, se implementará laboratorio de calidad de la leche.

Con la finalidad de que el pequeño y mediano productor conozca la calidad de la leche que produce, desde Agrocalidad se ha pensado en la implementación de un laboratorio lechero, el cual brindará la información necesaria al productor para que conozca la calidad de sus productos.

Alex Chacón, director de Agrocalidad Cotopaxi, informó que dentro de los ejes de trabajo en los que se enfoca el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), se han establecido el apoyo a la comercialización de los productos lácteos, por lo que se esta planificando la implementación de un laboratorio regional para analizar la leche en Cotopaxi.

Menciona que el laboratorio estará destinado al control de calidad, composición e inocuidad de la leche, tomando en cuenta que Cotopaxi es una de las provincias que presenta altos índices de producción láctea, informa que aproximadamente un millón seiscientos mil litros es la producción diaria que genera la provincia.

Comentó que en el laboratorio se realizarán trabajos de análisis como la determinación de la composición del producto lácteo, referente a proteínas, grasas, sólidos no grasos, entre otros; con lo que se dará cumplimiento al acuerdo ministerial establecido, y así comercializar los productos con un pago por la calidad de la leche.

Con la implementación de este laboratorio, se podrá conocer un conteo más acertado de las bacterias que determinan la calidad de la leche, así como determinar cual fue el proceso de obtención del producto, desde el ordeño y examinar enfermedades como la mastitis.

Comentó que, si en los análisis se verifica la leche con contagios, se podrá tomar acciones y decisiones para frenar estos inconvenientes, estrategias como las capacitaciones a los ganaderos y productores, temas como las buenas practicas del ordeño entre otros.

Al momento este laboratorio se encuentra en etapa de adquisición, y tendrá un costo de $135.000 dólares, y se ubicará en las oficinas de Agrocalidad Cotopaxi.