PREOCUPACIÓN EN PREFECTA ELECTA DE COTOPAXI ANTE LA BUROCRACIA EN EL ARCSA. (VIDEO)

Lourdes Tibán en calidad de Prefecta electa de Cotopaxi, hizo evidente su preocupación ante las exigencias del ARCSA para la elaboración de helados de Salcedo.

Lourdes Tibán, prefecta electa de Cotopaxi, se refirió a la cantidad de certificados que son solicitados por parte de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA), mismos que estarían obstaculizando el normal desarrollo de los tradicionales de Salcedo.

Expresó que, la fabricación de los helados es de manera tradicional y “no se puede engañar al cliente con helados artificiales”, refiriéndose a los certificados que cada productor de helados debe presentar ante esta institución de control, debido a que, se solicita registro sanitario por cada color y sabor de helado, por lo que los fabricantes de este producto han optado por solicitar un solo registro para varios sabores de helados.

Mencionó que, al ser un valor alto el que cuesta estos registros, el producto estaría perdiendo la esencia tradicional que los caracteriza, por lo que pide simplificar el proceso de los registros para los helados no pierdan el sabor tradicional.

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