“AGUADO DE POLLO MAS GRANDE DEL MUNDO” CON FINES SOCIALES

“AGUADO DE POLLO MAS GRANDE DEL MUNDO” CON FINES SOCIALES

Desde muy temprano en la plazoleta de Santo Domingo una gran paila de bronce y el calor de la leña, invadió este lugar al dar inicio a la cocción del Aguado Más Grande del Mundo, un evento culinario que tiene por objetivo contribuir de manera solidaria.

La escuela de cocina Cuissine co su chef Luis Ushiñia en coordinación con la fundación Promesa,  han desarrollado esta actividad con el fin de recaudar fondos y poder concluir una aula que por el momento solo tiene cuatro paredes, es por ello que el trabajo esta enfocado a dejar concluido de manera digna.

Para ello se tiene la participación de 45 alumnos de la escuela de cocina y 30 miembros de la fundación, para la elaboración de 3 mil porciones de aguado de gallina se ha contado con los siguientes ingredientes:

300 Pollos cada uno 10 presas, total 3.000 presas

1 quintal de arrocillo

3 quintales de sanahoria

2 atados grandes  de apio

1 atado de cilantro

2 quintales de cebolla paiteña

1 arroba de ajo

1 quintal de arveja

8 kilos de sal

1  kilo de achote liquido

Para poder elaborar este potaje utilizan un paila de 3 metros de diámetro por 75 centímetros de profundidad de acero inoxidable y de allí el proceso para que finalmente la gente que se encuentra transitando por el sector, degustan este exquisito plato y a su vez contribuyan a esta labor social por el valor de $1,99.