ESCUELA “GUSTEAU” TRABAJA CON PROYECCIÓN PARA EL 2015 (AUDIO)

ESCUELA “GUSTEAU” TRABAJA CON PROYECCIÓN PARA EL 2015

CRISTIAN ALVAREZ

Luego de haberse llevado a efecto el acto de incorporación de los flamantes chefs, fue oportuno el dialogar con el director de la Escuela de Alta Cocina, ingeniero Cristian Alvarez, a quien primeramente se le consultó sobre el campo ocupacional de los profesionales de la cocina, donde indicó que ellos están preparados para manejar áreas de mandos medios y de igual manera se indicó que esta institución maneja el departamento de seguimiento de egresados y prácticas profesionales, la misma que data desde el 2012 y donde se cuenta en un 90% de los egresados insertados en el mercado laboral.

Con respecto al 2015, Álvarez indicó que se viene elaborando el POA 2015, donde se hace un especial interés por contar con proyectos de investigación, los mismos que serán un aporte importante para el desarrollo gastronómico del cantón Latacunga y Cotopaxi.

Además la relación con autoridades y entidades como la municipalidad de Latacunga, es importante, pues se tiene la propuesta que además de contar con una labora adicional a lo gastronómico, también ser un aporte para el área del turismo.

De esta manera la escuela gastronómica, cuenta con una perspectiva interesante que permitirá proyectarse y ampliar su radio de acción. (AUDIO).