ASOCIACIÓN DE CATERING, SE CAPACITAN EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

ASOCIACIÓN DE CATERING, SE CAPACITAN EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS 

A inicios del  mes de julio, en las instalaciones de la escuela de cocina LE GUSTEAU, 35 integrantes de 4 asociaciones de catering participan del taller de capacitación, impulsado por el Ministerio de Inclusión Económica y Social (MIES), el Instituto de Economía Popular y Solidaria  (IEPS) y la escuela de cocina LE GUSTEAU.

Durante seis meses, todos los días miércoles, viernes y sábado, actores de la economía popular y solidaria de la rama de catering,  asociaciones: Las Delicias, Canela y Sabor, Las Luceritos y Las Mashcas del Buen Sabor, reciben un taller de capacitación  en seguridad alimentaria y manipulación de alimentos, cocina ecuatoriana y servicio al cliente, así lo indicó Sonia Herrera, Directora Distrital del MIES-Latacunga. 

“Estos talleres de capacitación nos permiten  mejorar nuestros conocimiento y así garantizar una atención de calidad a toda la ciudadanía, expresó Luz Maigua,  representante de la Asociación de Catering  Luceritos.

Una vez finalizado el taller, las y los participantes contarán con habilidades y conocimientos en: Enfermedades transmitidas por los alimentos, protección, higiene, calidad y manipulación de alimentos, preparación de  bocaditos, platos típicos,  procedimiento para tomar órdenes, funciones y responsabilidades de un mesero.

Gladys Salguero,  Chef instructora, destacó que la escuela de alta cocina LE GUSTEAU, a través de su proyecto de vinculación con la comunidad  es la encargada de proporcionar los materiales y la capacitación  a cada uno de los actores de económica popular y solidaria.