ACTORES DE LA ECONOMÍA POPULAR Y SOLIDARIA FORTALECEN SUS CONOCIMIENTOS EN CATERING
ACTORES DE LA ECONOMÍA POPULAR Y SOLIDARIA FORTALECEN SUS CONOCIMIENTOS EN CATERING
El Ministerio de Inclusión Económica y Social (MIES) en coordinación con el Centro de Capacitación Gastronómica y Arte Gusteau, finalizaron el taller de “TÉCNICAS BÁSICAS DE COCINA NACIONAL” impartido a 40 actores de la economía popular y solidaria de la rama gastronomía de la provincia de Cotopaxi.
Por cuatro meses, durante dos horas a la semana representantes de las asociaciones de catering: Las Delicias, Luceritos, Las Mashcas del Buen Sabor, Canela y Sabor, participaron en un taller de formación impartido por instructores y alumnos del centro de capacitación gastronómica y arte Gusteau, como parte del proceso de vinculación con la comunidad que los estudiantes deben cumplir, así lo indicó Sonia Herrera, directora Distrital del MIES-Latacunga.
El curso se caracterizó por clases prácticas en temas como: Nutrición, buenas prácticas de higiene alimentaria, cocina ecuatorial, bocaditos fríos y calientes. Así lo indico Ing. Jezabel Cáceres, Directora de la Escuela. Una vez finalizado el taller las y los participantes recibieron un certificado que abaliza su participación en el mismo.
“El MIES siempre se encuentra pendiente del desarrollo de los actores de la economía popular y en esta ocasión estos talleres de capacitación nos permiten fortalecer nuestra asociación de catering, proporcionándonos los conocimientos necesarios para brindar una atención adecuada a la ciudadanía”, recalcó Maruja Chuquicondor miembro de la asociación Canela y Sabor.
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