“CHOCHITOS DE CASA, SABROSITOS Y NUTRITIVOS” PRODUCTO QUE OFERTA LA CORPORACIÓN CASA DESDE TANICUCHÍ (VIDEO)

“CHOCHITOS DE CASA, SABROSITOS Y NUTRITIVOS” PRODUCTO QUE OFERTA LA CORPORACIÓN CASA DESDE TANICUCHÍ (VIDEO)

El Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) investigó las propiedades nutritivas del chocho, leguminosa de alto valor nutritivo, que se distingue por su contenido de proteína y por sus características agronómicas como rusticidad, capacidad de fijar nitrógeno atmosférico al suelo, y adaptabilidad a zonas agro ecológicas secas, ubicadas entre los 2800 a 3600 metros de altura.

Tanicuchí es un sector productor de esta leguminosa, la misma que va ganando espacio en el mercado nacional, al ser valorado su poder nutricional, más aún cuando ha pasado del trabajo manual al industrializado.

En esta ocasión desde el 2008 se da lugar a que la familia Casa quienes la mayoría de sus integrantes, efectuaban esta labor de des amargado del producto y venta del mismo al público de manera artesanal.

La iniciativa y visión del ingeniero Marco Vinicio Casa y sus familiares más allegados, dio paso a emprender una micro empresa, con la construcción de una nave y desde allí comenzar con un proceso de mejoramiento del producto desde la captación del chocho al agricultor, hasta llegar a las perchas de tiendas, abacerías y micro mercados, con un producto de calidad, pues cuentan con registro sanitario.

El éxito de la denominada “Corporación Casa”, es el empaque del chocho al vació, alcanzado mayor tiempo de vida útil del producto, mantener completa asepsia (higiene), se evita la proliferación de bacterias y hongos y además la contaminación por la manipulación del producto.

Maco Casa informó que por el momento vienen produciendo 15 toneladas semanales y ubicados en diferentes espacios del mercado comercial, además que se cuenta con un sistema de agua de calidad, para el proceso de des amargado del chocho y cuente con las cualidades óptimas para el consumo del producto.

Y como los alimentos entran por los ojos, al contar con el sistema del empaque la vacío, permite vender en diferentes presentaciones y claro el chocho no puede estar solo y más bien va junto a su compañero ideal como es el caso del tostado, como para que sea quién invite a degustar de un producto sano, nutritivo y natural.

El nombre comercial con el cual se encuentra en el mercado es “Chochitos de Casa,  sabrositos y nutritivos”.