SIERRA CENTRAL CUENTA CON MÁS CENTROS DE ACOPIO DE LECHE CRUDA

SIERRA CENTRAL CUENTA CON MÁS CENTROS DE ACOPIO DE LECHE CRUDA

Un total de 34 centros de acopio de leche cruda quedaron operativas al cierre del 2016 en las provincias de Chimborazo, Tungurahua, Cotopaxi y Pastaza, que conforman la Zona 3, gracias a la repotenciación de la infraestructura, que priorizó el Gobierno Nacional.

Hasta enero del año pasado, solo Chimborazo contaba con diez centros de acopio de leche, siendo la única en contar con ese tipo de equipos; pero, para diciembre de ese mismo año entraron en en funcionamiento 29 centros de almacenamiento de lácteo más, dando un total de 34.

Cada centro de recolección comunitario de leche cruda incluye un equipo de diagnóstico de calidad del lácteo, un kit de análisis de antibióticos, otro de detección de células somáticas, un tanque de enfriamiento en acero inoxidable para 2.000 litros y un generador de energía.

Esos equipos permiten el óptimo manipuleo del producto, explicó Rodrigo Proaño, líder zonal de Ganadería Sostenible de la Coordinación Zonal 3, del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP).

En los 34 centros de acopio, durante 2016, se almacenaron 11 millones 795 mil 801 litros de leche.

En Cotopaxi se contabilizó nueve centros de acopio de leche cruda en funcionamiento, que acopiaron 3 millones 278 mil 998 litros.

En Chimborazo, existen 15 centros de acopio de leche, que el año pasado acopiaron 4 millones 176 mil 863 litros de leche.

Tungurahua, en tanto, suma ocho centros de acopio de leche. La producción almacenada en 2016 fue de 3 millones 605 mil 589 litros.

Mientras que en Pastaza hay dos centros. En esa infraestructura se almacenó 734 mil 351 litros del producto.

El MAGAP entrega estos centros a los productores que se acogen al Programa Nacional de Ganadería Sostenible y al Proyecto Nacional de Red Lechera, como lo hicieron 18 productores lecheros del barrio San Francisco de Culaguango, en la parroquia Belisario Quevedo, en Cotopaxi, que crearon una asociación para acceder a los beneficios que ofrece un centro de acopio comunitario.

Ahora, esa organización acopia alrededor de 1.800 litros de leche cada dos días, comentó Luis de la Cruz, representante de la Asociación San Francisco de Culaguango, en Cotopaxi.

Los productores trabajan para procesar queso y comercializar su producto en la zona. Cruz agregó que el funcionamiento del centro garantiza una producción de calidad.

Jorge Pérez, unos de los 30 socios de la Asociación Mushuc Pacha, también en Cotopaxi, contó que cada persona tiene dos vacas. Lo que hace que exista una producción de 1.500 litros diarios que se expende en toda la provincia.

Técnicos veterinarios del MAGAP capacitan a cada integrante de los centros de acopio en temas de administración, manejo del hato lechero, mejora de nutrición, calidad del producto, industrialización y comercialización de la leche acopiada.