PLANTA DE LÁCTEOS EN PILANCÓN – CANTÓN PANGUA PROCESA MÁS DE 500 LITROS DIARIOS DE LECHE DE LA ZONA
PLANTA DE LÁCTEOS EN PILANCÓN – CANTÓN PANGUA PROCESA MÁS DE 500 LITROS DIARIOS DE LECHE DE LA ZONA
Más de 100 socios son parte de este emprendimiento que busca procesar la leche de la zona y transformarla en queso fresco y criollo, con un peso de entre 15 a 20 libras.
Moises Sigcha uno de los productores de la planta procesadora señala que ellos adquieren más de 500 litros diarios la leche a 0.40 centavos el litro de leche, que les permite obtener entre 140 a 150 libras de queso criollo que son vendidos en la zona tropical mientras que el que fresco es elaborado para la zona y los visitantes.
El precio de a libra de queso es de 1.60 dólares; a diario producen 8 bloques de queso criollo de entre 15 a 20 libras cada uno mientras el queso criollo se produce en menor cantidad y se lo hace en moldes más pequeños.
Actualmente la asociación cuenta con 130 socios, de ellos 28 personas entregan la leche materia prima de esta producción, que es comercializada en los mercados de la zona.
El prefecto de Cotopaxi Jorge Guamán Coronel indicó que esta obra beneficia a ese territorio, “esta fábrica puede tener un inmenso aporte siempre y cuando se apropien de ella” enfatizó.
No se dudó en ayudar por ello se contribuyó con más de 40 mil dólares para la construcción e implementación, pero además en una segunda etapa se destinará alrededor de 35 mil dólares para construir el cerramiento de la planta.
Esta planta procesadora ha tenido varios años de espera, sin embargo, ha sido en esta administración que se ha podido tornar realidad para poder mejorar las condiciones de vida de los habitantes de la zona de Pilancón perteneciente a la parroquia Ramón Campaña del cantón Pagua.
Los productores esperan que la Prefectura pueda ayudarles con la obtención del registro sanitario que les permitirá buscar nuevos mercados como La Maná, El Corazón, Moraspungo, Valencia, Quevedo, entre otros, además les permitirá elaborar queso mozarella y andino.
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