12 PARROQUIAS DE COTOPAXI SE CAPACITARÁN EN BUENOS HÁBITOS ALIMENTICIOS

12 PARROQUIAS DE COTOPAXI SE CAPACITARÁN EN BUENOS HÁBITOS ALIMENTICIOS

Con el fin de impulsar nuevos emprendimientos en las comunidades, el Patronato Provincial de Cotopaxi, impulsa capacitaciones en la manipulación, conservación de alimentos y nutrición en las diferentes etapas de vida del ser humano, temas que son abordados por el Chef Vinicio Fernández de la Academy of Culinary the Exelence.

La importancia de una alimentación sana y equilibrada con la utilización de productos propios de nuestra zona es lo que potencializa el Patronato Provincial. De esta forma el equipo técnico inicio la capacitación en la Parroquia Chugchilán del Cantón Sigchos, más de 130 participantes acudieron a las instalaciones del Gobierno Parroquial para recibir el curso.

El Presidente del Gobierno Parroquial de Chugchilán el Señor Aurelio Pastuña, dijo que la Parroquia apunta al Turismo Comunitario y a través de estas capacitaciones pretenden dar una nueva alternativa de preparación gastronómica a los turistas.

Lourdes Lara Técnica de la Unidad de Capacitación del PPGAPC, señalo que la capacitación esta direccionado para crear nuevos emprendimientos, buscando que la población se interese en nuevas alternativas gastronómicas utilizado los mismos productos de la zona. “Si aprendemos la forma correcta de manipular, preparar y consumir los alimentos, estaremos previniendo enfermedades y ayudando al mejor desarrollo de nuestros hijos”.  concluyó Lourdes.

Antes de iniciar con la preparación de los alimentos el Chef Vinicio Fernández, explicó las Reglas Básicas de preparación de alimentos, como; lavarse las manos después de manipular los alimentos crudos con el fin de evitar la contaminación cruzada.

La preparación de las recetas es de acuerdo a los productos de las zonas.

Nugget de cuy

Mechado de cuy

Tortilla de habas y papa china

Musee de mora

Quínoa con frutilla

Mil hojas de papas

Las Parroquias que serán capacitados en los Buenos Hábitos Alimenticios son:

Parroquia de Chantilin, Pilaló, José Guango Bajo, 11 de Noviembre, Belisario Quevedo, Ramón Campaña, Pinllopata, Tanicuchí, Alaquez, Panzaleo, Antonio José de Holguín.