“CASCADA CANDELA FASO” PROYECTO TURÍSTICO TOMA FUERZA CON APOYO DE PREFECTURA DE COTOPAXI (VIDEO)

Fomento Productivo es un área que la Prefectura de Cotopaxi, trabaja en diferentes frentes y uno de ellos es el turismo, cantones y parroquias de la provincia, se han visto beneficiadas del apoyo y seguimiento que brinda la entidad mayor de Cotopaxi.

En Saquisilí, parroquia Cochapamba, comunidad de Jatun Era, la ruta turística de la “Cascada Candela Faso”, ha tomado forma y para ello el Vice Prefecto, Alejandro Plazarte, quién está encargado de esta competencia, nos comentó que este caso en particular, se ha designado a un técnico para un trabajo sostenido de capacitación en el mejoramiento de las habilidades y capacidades de los miembros de la comunidad.

Alex Velasteguí, técnico experto en el área de turismo, anticipa que, para tener el éxito deseado, requiere de la motivación de los comuneros, quienes se apropian del proyecto y buscan una reactivación económica, con el turismo comunitario.

La metodología aplicada por la Prefectura de Cotopaxi, es primero trabajar con el material humano, mismo que no se basa solo en recurso natural (cascada), sino en servicios que permita ser sostenible el proyecto.

Para el efecto y con un trabajo continuo, en el espacio de dos meses, se ha podido capacitar en guianza, administración turística, gastronomía.

Durante la apertura de esta ruta turística, fue claro el evidenciar, como personas de la comunidad especialmente jóvenes, durante el recorrido se tuvo la guianza, con explicación de la zona, con historias, cuentos y leyendas, que han dejado sus ancestros como una herencia para las actuales y posteriores generaciones.

En cuanto a la gastronomía, la asepsia es evidente, hombres y mujeres que están a cargo de la preparación y servicio de la alimentación, prioridad es la higiene, cada uno de ellos recogidos el cabello, con guantes, la presentación de las mesas, con detalles que hace que el comensal, sienta el gusto de servirse el plato de preferido, mismo que son propios de la zona, como cuy, borrego o gallina.

Otro espacio a considerar el Centro de Interpretación, un espacio donde es similar a un museo de la localidad, mismo que igualmente tiene la guianza, donde se encuentra objetos de su diario vivir pero a su vez que se han ido perdiendo en el tiempo, por la modernidad en la que vivimos y la comuna de Jatun Era no se ha quedado atrás.

De esta forma la Prefectura de Cotopaxi, ha realizado un trabajo interesante en el fortalecimiento del turismo de la provincia con espacios y lugares que son fuentes potenciales de economía.