PLANTA CENTRO DE FAENAMIENTO REGIONAL LATACUNGA INAUGURADO CON INVERSIÓN DE 6 MILLONES DE DÓLARES (VIDEO)

Con una inversión que supera los 6 millones de dólares, se inauguró el Centro de Faenamiento y Planta Procesadora de Cárnicos Regional Latacunga. La obra fue entregada por el alcalde Fabricio Tinajero a los introductores de ganado.

Esta nueva planta moderniza el faenamiento de bovinos y porcinos, garantiza la inocuidad de los productos cárnicos, cumple con la normativa vigente y fortalece la cadena productiva en la provincia.

El centro cuenta con capacidad para almacenar hasta 100 animales faenados, con áreas diferenciadas por especie, cámaras frías, una planta de tratamiento de aguas residuales (PTAR) y equipos de tecnología europea de la marca Taesa. La operación se desarrollará bajo estrictos lineamientos de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), asegurando un proceso eficiente, seguro y respetuoso con el medio ambiente.

Con una capacidad operativa diaria de 32 bovinos y 20 porcinos, esta planta beneficiará directamente a productores ganaderos, comerciantes, distribuidores y consumidores de las provincias de Cotopaxi, Tungurahua y Chimborazo. El GAD Municipal de Latacunga estará a cargo de la administración directa del centro, que ofrecerá también servicios adicionales como desposte y almacenamiento en frío, con tarifas reguladas de USD 20,00 por bovino y USD 10,00 por porcino.

Esta obra marca un paso importante en la modernización del sector agroindustrial de la región. Entre sus impactos esperados se destacan la reducción del faenamiento informal, la mejora en la calidad sanitaria de la carne, la generación de empleo especializado y la proyección hacia la certificación y exportación futura. El Centro de Faenamiento Regional es una apuesta por el desarrollo productivo sostenible y el bienestar de la población.