PROPIETARIOS DE RESTAURANTES Y CAFETERÍAS SE CAPACITAN EN EL “RECONOCIMIENTO DE RESPONSABILIDAD NUTRICIONAL” EN LATACUNGA

PROPIETARIOS DE RESTAURANTES Y CAFETERÍAS SE CAPACITAN EN EL “RECONOCIMIENTO DE RESPONSABILIDAD NUTRICIONAL” EN LATACUNGA

El Ministerio de Salud Pública, con base en los lineamientos del Modelo de Atención Integral de Salud (MAIS), el cual fomenta la creación de entornos saludables,  promoviendo prácticas de vida saludable en la población, priorizando la educación alimentaria-nutricional y difundiendo prácticas de estilos de vida saludable, se plantea como meta crear conciencia sobre la nutrición y resaltar la trascendencia de la alimentación responsable, consciente y saludable como la mejor manera de evitar enfermedades. 

Eulalia Maliza, responsable de nutrición del distrito Latacunga, expresó, que, propietarios de restaurantes y cafeterías de Latacunga, se capacitaron en la estrategia de “Reconocimiento de Responsabilidad Nutricional”, con la finalidad de fomentar la alimentación saludable, a través de estos locales de preparación de alimentos comprometidos con la salud de sus clientes; considerando que en estos lugares son estratégicos para que la población adquiera conciencia, y responsabilidad de preferir alimentos saludables, acotó.

Eulalia Maliza, manifestó, que existen tres fases para el reconocimiento de restaurantes con responsabilidad nutricional:

1.- Intención.- Los propietarios o administradores que tengan el interés de obtener el reconocimiento para sus restaurantes y cafeterías, deben presentar una carta de intención de obtención del Reconocimiento de Responsabilidad Nutricional en el Distrito.

2.- Fase de Diagnóstico.-El diagnóstico permitirá evaluar los puntos claves para programar la asesoría técnica que se requiera el establecimiento.

3.- Reconocimiento.-Después de haber determinado la categoría se hará la entrega oficial del Reconocimiento de “Responsabilidad Nutricional” al restaurante o cafetería según corresponda.

Un 8.5% en menores de cinco años, un 29.9% en escolares de cinco a 11 años, el 26% en Adolescentes y llegando a un 66.8% presentan sobrepeso y obesidad en la población adulta, informó Maliza.