EL PRECIO DE LOS HUEVOS SUBE HASTA 20% TRAS LA INFLUENZA AVIAR

La producción de huevos ha bajado por efectos de la influenza aviar, lo que ha disparado el precio del producto en hasta un 20%. El precio de los huevos está aumentando, tras una reducción de la población de aves ponedoras en el país por la influenza aviar.

La Corporación Nacional de Avicultores del Ecuador (Conave) calcula que desde que llegó la influenza al país, en noviembre de 2022, el precio ha subido entre 15% y 20%.

“Está subiendo el precio por efecto de oferta y demanda; puesto que al haber una reducción de la población de aves ponedoras baja la producción de huevos”, explica Diana Espín, directora ejecutiva de la Conave.

En Ecuador han muerto y se han sacrificado 1,2 millones de aves por la influenza aviar, según la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad).

Esto representa 8% del total de aves ponedoras del país y alrededor de 0,5% de la población total de aves en el país, que son unas 280 millones.

Espín añade que la reducción de la población de aves no se debe solo a la influenza. “Creemos que hay productores que, por sospecha de infección o por temor de estar cerca de granjas afectadas, vendieron sus aves“.

El precio de la carne de pollo en finca, en cambio, ha bajado en, al menos, USD 0,10 por libra, frente a los días previos de los primeros brotes de la enfermedad en el país; es decir, hasta antes del 27 de noviembre de 2022.

Espín explica que esta disminución del precio se debe a una mayor disponibilidad de carne de pollo y a una leve disminución del consumo por la situación económica y cierto temor de los consumidores por la influenza.

 El Ministerio de Salud ha aclarado que la influenza aviar no se transmite a través de alimentos bien cocinados.