¿ES SALUDABLE COMER BRÓCOLI CUANDO ESTÁ AMARILLO?
El brócoli que comienza a ponerse amarillo aún puede consumirse, sin embargo, si además está blando o mullido, es hora de tirarlo en el compost.
Los ramitos del brócoli comienzan a ponerse amarillos luego de ser cosechados, debido a la pérdida de clorofila, la cual le da a los vegetales su color verde.
Es también probable que se reduzca la cantidad de nutrientes, especialmente la vitamina C, pero aún es una opción saludable. Use el brócoli que se está poniendo amarillo lo más pronto posible. En lugar de tirarlo, se puede agregar a sopas o estofados
Cuando el brócoli se pone amarillo significa que ha pasado su pico de frescura y comenzará, poco a poco, a perder sus nutrientes.
Idealmente, es bueno consumirlo en el momento en que lo compramos fresco, o al menos 2-3 días después de haberlo conseguido. Es igualmente nutritivo cuando se consume inmediatamente o luego de 2-3 días de haberlo obtenido. Es rico en vitamina C y fibra, que son buenas para la salud en general.
Acerca del autor
Te puede interesar
COTOPAXI REGISTRA 157 RECINTOS ELECTORALES HABILITADOS PARA LAS ELECCIONES 2027
La Delegación Provincial Electoral de Cotopaxi informa que 157 Recintos Electorales se encuentran listos para el desarrollo de las Elecciones Seccionales y CPCCS 2027, garantizando las condiciones necesarias para que
REGENERACIÓN URBANA SE PROYECTA INTERVENIR 4,08 KM DE VÍAS CON UNA INVERSIÓN DE USD 1,53 MILLONES
La Municipalidad de Saquisilí impulsa el proyecto de Regeneración Urbana Vial, que contempla una intervención de 4,08 kilómetros y una inversión de USD 1´531.000, la obra busca mejorar la movilidad,
80 NIÑOS CULMINAN CON ÉXITO CURSO DE NATACIÓN EN PUJILÍ Y EL MUNICIPIO PROYECTA UNA ESCUELA PERMANENTE
Con entusiasmo y satisfacción, 80 niños culminaron el curso de natación desarrollado durante cinco semanas en el cantón Pujilí, una iniciativa que permitió fortalecer sus habilidades y confianza en el
